熟成にんにく黒酢卵黄

黒酢もろみ

黒酢の産地として二百年以上の歴史をもつ鹿児島県福山町。壷の中で自然発酵させる伝統製法を今も守り続ける、昔ながらのもろみを使用しています。

黒にんにく

使用している「たっこにんにく（福地ホワイト六片種）」は、青森県の中でも、完熟堆肥を使った有機土壌で栽培される品種で、その大粒のにんにくには、こだわりがぎっしりです。

比内地鶏卵黄

自然のなかで放し飼いし、のびのびと育てられた比内地鶏の卵黄を使用。比内地鶏は日本三大美味鶏のひとつで、味・品質ともに評価を得ている品種です。